生鱼肉和熟鱼肉有什么区别 - 美食问答

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生鱼肉和熟鱼肉有什么区别

3 个回复

美食城移动端网友

一个生的，一个熟的，还是熟的正常点

美食城移动端网友

生鱼肉含原生菌群，食用不当容易引起肠道疾病；熟的经过高温处理，菌群没或者少些，对肠道影响小，易消化吸收。

美食城移动端网友

在肌肉组织上发生了变化。生肉肌肉组织严密、献活，但存在菌原体；熟肉肌肉组织松散，但通过高温加热会杀死一定的菌种

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