如何用做猪油年糕

年糕品种很多，猪油糖年糕为常见品种。原料：糯米粉500克，砂糖500克，糖腌猪油375克（猪板油去皮，用糖腌2～3天）及桂花、玫瑰各少许。具体做法为江米粉用开水调成糊状，放入笼屉蒸约40分钟，取出，放在案板上，趁热加入砂糖揉拌，稍冷，再把糖腌猪油切成小丁和入；再将糕压成约2厘米的薄片，使之冷却；冷却后，卷成茶杯粗的条，撒上桂花、玫瑰花屑子，改切成块即可。