崇明岛年糕怎么吃

甜豆炒年糕

主辅料：年糕一根

甜豆适量

金华香肠一根

鸡蛋两个

盐适量

甜豆炒年糕的做法

1、年糕切片备用

2、甜豆摘去两头，洗净备用，金华香肠一根

3、鸡蛋两个打散，加入适量盐

4、香肠切片备用

5、炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液炒散

6、鸡蛋炒到8,9分熟就可以盛出了

7、炒锅里重新放油，放入香肠跟豆角一起翻炒一下，烹入适量料酒，盖上锅盖焖一分钟

8、倒入切片的年糕

9、放适量盐跟少量水，盖上锅盖焖3分钟，等年糕变软

10、年糕变软以后倒入鸡蛋

11、最后把所有的材料翻炒均匀就好了。