椒盐蘑菇怎么做

先把蘑菇撕好的蘑菇用开水抄一下,不要抄的太狠了捞出来用手把蘑菇钻甘. 然后用适量的土豆粉和蘑菇一起搅拌, 然后放在锅里用油炸到有点黄就可以捞出来了,然后洒上椒盐拌一下就可以吃了

材料
蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量
做法1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.
2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．
小诀窍
如果之前调味调淡了，就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉（并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇）