炸肉粉的做法

材料：大米：60g糯米：60g小米：15g香料：适量盐：5g

1、大米、小米、糯米加少许盐，清水浸泡1小时浸泡待用。

2、将水倒掉，把米晾干。

3、干锅不加油，将小米炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出待用。

4、干锅不加油，将大米、糯米炒干剩余水分，加入八角、桂皮、花椒、香叶、胡椒粒等香料，炒至米香扑鼻，焦黄干燥。

5、将小米、大米、糯米摊开晾凉，将米中的香料全部拣出来，分开盛放。

6、用终极武器超细粉碎机将香料打成200目的五香粉。

7、用料理机将大米糯米混合物稍微搅打成较粗的米粒。

8、将小米、五香粉和盐掺入米粒，继续用料理机搅打成较细的颗粒，混合均匀即可。

炸肉粉可以让肉更酥

材料

肉馅一斤（肥四瘦六），大的馒头一个，黄豆芽半碗切碎，葱一根切碎，蛋一个，淀粉两勺，姜几片切碎，料酒，酱油，盐

做法

1、把肉馅和葱，黄豆芽，打好的蛋，淀粉搅拌均匀。

2、馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了，把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。