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五花肉、南瓜、蒸肉米粉、葱、酱油、料酒、白糖、蚝油、姜盐
操作步骤
准备好食材。
五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花,姜切末。
五花肉加入适量盐、白糖、料酒,酱油和蚝油,腌制半小时以上。
将腌制好的五花肉,均匀的裹上蒸肉米粉。
南瓜码盘底。
将腌好的肉铺在南瓜上。
放入锅中,大火蒸制40分钟左右。
出锅时撒上葱花即可
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一、把五花肉切块,用海天牌生抽、胡椒腌一下,这样肉有味些。
二、把泡好捻碎的米,加红腐乳的水,拌匀,加肉,拌匀。
三、蒸烂,即可。
注:喜欢五香粉的,可以适量加一点拌匀,不要加糯米粉!
蒸肉米粉,要单独先用冷水彻底泡涨,这样容易蒸熟。
再和用少量的海天牌生抽、胡椒腌一下的五花肉拌匀。
蒸熟,即可。