怎么烧排骨好吃？

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排骨洗净后冷水下锅飞水，见开后捞出，炒糖色，放入葱姜、花椒、大料、桂皮、香叶、少量黄酱、生抽、水炖煮，排骨软烂后把汤汁收浓即可。同时还可放入芋头、莲藕、笋干等等

蜜汁烧排骨
制作步骤1. 新鲜排骨，斩成中等大小块状，用清水反复泡洗干净；并滤干水分，装入碗里。2. 备好叉烧酱，待用。3. 往排骨里加入叉烧酱。4. 充分拌匀后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜。5. 取出腌制过的排骨，然后整齐码入电饭锅内。6. 盖上盖子，按下电饭锅煮饭键，焖煮20分钟后，调入生抽。7. 拌匀后，再加盖焖10分钟至刚好收汁。8. 装盘，即可食用！
蜜汁烧排骨做法小贴士
1、腌肉的时间尽可能长些，建议腌制过夜。即使时间再紧，至少也要腌制4小时。
2、焖煮的时间不要过长，刚刚收汁就OK。

美食城移动端网友

先用冷水泡半个小时。然后把排骨放入冷水锅，烧开后，捞出排骨。热锅，放油，放花椒粒和姜片爆锅，放入排骨，放入一品鲜酱油，大火翻炒大约5分钟，放入料酒，放入葱段，倒些高汤，盖锅。水开后，小火焖。大约8分钟后，放盐，搅拌一下儿。水快没的时候，放入糖，此事也可少放一点红烧酱油，大火炒。然后出锅即可。

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