猪脑怎么做，才会好吃呢？

一般简单一些可以用冰糖隔水蒸，考究一点可以放点天麻之类的炖，比较繁琐的就是烟熏的做法。。。当然，一分耕耘一分收获，越复杂的做法越好吃。

清蒸猪脑髓
材料药材山药25克食材猪脑髓1个、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量
做法1、猪脑髓洗净备用；葱切段备用。2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。药材功效1、中医的饮食疗法中，有“以脑补脑”的说法，主要是同类疗法的概念，认为吃了动物的脑，能使人吸收与脑组织同类的物质，补充乙酸胆碱，延缓本身脑组织细胞的退化，所以猪脑髓和鱼头常是补脑药膳的主要材料。2、山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和乙酸胆碱等，有助于增强记忆力；《神农本草经》认为久服山药可使头脑聪明；《本草备药》认为山药可治健忘。