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【辅料】白糖100克，清水500克。
【制法】
1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。
2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。
3． 手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
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辅料：蔓越梅适量
糯米糕的做法1.热水加糖融化备用
2.融化好的糖水加糯米粉和澄粉搅拌均匀
3.搅拌好糯米粉后加入植物油继续搅拌，让油充分混合好
4.蒸碗里刷一层油，方便后面脱模，搅拌好的粉过滤下装好备用
5.放进蒸锅里大火蒸
6.五分钟左右时加入切碎的蔓越梅，也可以加葡萄干，看自己喜欢
7.继续大火蒸15分钟左右，浸泡在凉水里方便脱模
烹饪技巧
喜欢其他口味的可以根据自己的口味转换，也可以直接把馅料混和在搅拌好的糯米粉里。
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1.用开水合好糯米粉（不要忘了加点面粉哦！），揉成面团。
2.接下来要把糯米团做成长条形状，用刀均匀切成一小块一小块的剂子。
3.这个很好玩哦，把弄好的剂子团做成圆饼状（亲们也可以随意做成自己喜欢的形状哦），注意不要太厚，不然不好做熟。
4.下面开始煎喽！往平底锅里倒入适量的油（要刚刚好没过糯米糕的表面哦），然后开始煎糯米糕吧。。
5.亲们，注意煎到金黄色的时候就可以了哦，然后捞出糯米糕，蓖去平底锅剩余的油。
6.往锅里加上两勺桂花糖浆和一小碗开水（喜欢吃甜食的亲们也可以多放些糖哦），然后把糯米糕放进去，待汁水渐稠时就可以出锅喽！
7.将将将将！好吃的糯米糕大功告成啦！“撒花”