红烧肉怎么做,怎么做好吃 - 美食问答

红烧肉怎么做,怎么做好吃

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家常红烧肉
 
食材:五花肉300g、黄豆75g、油15g、精盐1.5茶匙、白糖3茶匙、青椒

家常红烧肉的做法
 
1、黄豆淘洗干净后用温水泡至膨胀。
 
2、五花肉切成大块放入煮锅,煮至用筷子能轻松穿透后捞出。
 
3、煮好的五花肉晾凉后切成小指头肚大小的肉丁。
 
4、炒锅里倒入油,倒入白糖。

5、小火炒成焦糖汁。
 
6、倒入五花肉丁,小火煸炒使之出油并裹满糖汁。

7、倒入清水、泡好的黄豆,大火煮开后改小火炖煮。
 
8、炖煮到五花肉丁软糯、黄豆绵软后倒入切好的青椒碎,调入精盐翻炒均匀,最后大火收汁。
匿名用户

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用四川的做法挺好,少不了豆瓣酱
匿名用户

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这个方法,网上有很多,总结还是多做.只有你的配料,火候都够了,肉才烂,味才美
匿名用户

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先用水焯一下,然后锅内放少量的油煸炒至肉有金黄色,放油放糖烧糖色后加入煸炒好的肉,加生抽、老抽、料酒、大料、桂皮、姜、葱,加水没过肉小火炖一个半小时

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