怎样做家常菜汤

莲藕排骨汤用料排骨 300克藕 一节盐 少许做法 1.排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨 2.藕切块 3.锅中水沸后，放入排骨、藕块，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味，再煮沸即可 虾皮萝卜丝汤用料 萝卜 少许 虾皮 适量 葱 少许 盐 适量 做法 1.葱白葱绿分开切小段 2.萝卜去皮刨丝 3.锅中放少许油，将葱白、虾皮放入伴炒 4.倒入适量清水 5.煮开 6.放入萝卜丝再次煮开，放适量盐，再继续煮8-10秒 7.撒上葱绿部分即可 山药薏米蘑菇汤用料 薏米 一两 铁棍山药 一根 白玉菇 适量 生抽 1小匙 盐 1/2小匙 做法 1.薏米提前浸泡几小时，山药不去皮，彻底洗净并用盐水浸泡干净切成段 2.将薏米、山药放入锅中，加足量水没过，开火烧开然后转小火盖上盖子煮20分钟左右 3.再下白玉菇、生抽盐继续煮5-10分钟即可 牛肉粉丝汤用料 牛肉 粉丝或粉条 青菜 豆芽 花椒 大料 葱姜 生抽 老抽 料酒 桂皮 香叶 盐 干辣椒 做法 1.牛肉切拳头大小的块洗净后冷水下锅加一点料酒煮开捞出 2.锅中倒热水，放牛肉，葱姜、料酒、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽煮开后小火继续煮1小时，半小时的时候加些盐 3.放凉后入冰箱过夜使肉更入味 4.粉丝或粉条在白水中煮熟，顺便将青菜豆芽焯熟盛至碗里 5.牛肉切小丁盛至碗里 6.取一碗煮肉的汤烧开浇到碗里

小白菜汤
食材主料小白菜500g 辅料油适量盐适量骨头汤适量
步骤

1.白菜洗净控干水。

2.将白菜切成小段。

3.将上次煮骨头留下的汤烧开。

4.汤开后放入切好的小白菜，再次沸腾即可。
小白菜豆腐汤
健康功效：豆腐：清热泻火、益气、解毒
小白菜：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压
食材用料：豆腐相克食物小白菜相克食物姜末蒜片火腿粒虾皮相克食物鲜虾仁盐
菜谱做法：1.小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块儿备用
2.锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮
3.放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可
排骨小白菜汤
食材主料排骨800g小白菜500g辅料葱适量盐适量姜适量大料适量料酒适量
步骤

1.排骨切小段洗净控干

2.准备好葱姜大料

3.白菜洗净控水

4.将白菜从中间切开

5.排骨放入锅中，加适量水

6.开锅后去除浮沫，加入葱姜大料

7.加适量料酒

8.加适量盐，改小火煮半小时左右

9.将切好的小白菜放到煮好的排骨汤中

10.煮十分钟即可

补充：紫菜汤
材料
主料：干紫菜25克，
调料：盐2克，味精2克，酱油3克，胡椒粉2克，香油5克
做法
1.将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分；
2.把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸；
3.将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，出锅，即可食
补充：黄豆芽榨菜汤
材料
黄豆芽500g，低盐榨菜140g，味精1茶匙，食用油1汤匙，小葱1汤匙
做法
1、豆芽去根后用冷水泡一会儿，洗净沥干。
2、锅中烧开水后，把豆芽倒进锅里煮2分钟后捞起沥干。
3、锅里重新烧开水，把榨菜和豆芽一起放进锅里，保持中火。
4、等榨菜的咸味熬出来后，倒入食用油和小葱，关火，加入味精即可。