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配方:A黄油100克,细砂糖50
B鸡蛋2只,细砂糖50克
C低粉80克,可可粉40克,熟核桃碎55克
淋面:黑巧克力67克,牛奶25克
装饰:杏仁角(配方中用到的核桃碎和杏仁角需提前用175度10分钟左右烤香)
坚果巧克力蛋糕的做法
1、黄油软化后,加入细砂糖用刮刀拌匀
2、将黄油打发至体积膨松颜色发白
3、2只鸡蛋加入细砂糖打散至糖融化,分四次加入黄油中,每次都搅拌均匀再加入下一次的量
4、加入鸡蛋后的黄油,非常细滑膨松
5、低粉和可可粉混合过筛后,加入打发的黄油中拌匀
6、加入熟核桃碎拌匀
7、模具包锡纸,将完成的蛋糕糊倒入后用刮板抹平
8、入预热175度的烤箱中层,上下火烤制40分钟,取出
9、提起锡纸,脱模将蛋糕倒扣晾凉
10、将淋面用的黑巧克力和牛奶隔水融化
11、将巧克力液体趁热倒在蛋糕表面,抹平后撒熟杏仁碎
12、静置待表面巧克力凝固变硬后,切割成条状,食用时可洒糖粉