姜爆鸭子评论 [我来说两句]
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2017-12-11 15:53:15 美食城手机网友
2017-12-10 16:59:27 美食城手机网友
2017-07-04 12:04:03 美食城手机网友
2017-07-04 12:03:41 美食城手机网友
1. 鸭子宰杀，烧皮，洗净，切块，用老姜、盐、料酒码味30分钟。 2. 子姜、青辣椒、红辣椒、大葱洗净，切好备用。 3. 开大火，炒锅下菜油加热，放入老姜、大蒜、花椒炒出香味，再加入郫县豆瓣爆香。 4. 加入鸭肉块翻炒，加入很少量醋、白糖提味，加入200毫升水或肉汤，爆干水气。 5. 鸭肉烧熟后，加入子姜爆炒10分钟。 6. 最后加入青辣椒、红辣椒、大葱翻炒半分钟关火。
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