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炒菜技巧文章列表
如何选择肉糜
怎样使烧鱼入味
镀锌容器不宜盛放酸性食物
彩釉瓷器皿不宜盛放酸性饮食
不宜用铝锅烹制菜肴
炒青菜不宜加醋
为什么猪骨汤不能加醋?
怎么熬骨头汤
如何选牛肉
制汤的方法和关健
焖饭炖菜时忌将煤气拧到最小
烹调时不宜用白酒代替料酒
不宜放味精的菜肴
天然调味品不宜滥用
泡菜有三忌
如何制作泡菜
炒鸡蛋放味精吗
炖骨头汤忌时间过久
煮粥放碱则营养全丢
制作鲜汤的忌讳
莫用微波炉烹调蔬菜
切忌连续炒菜不刷锅
炒菜时最好不要盖锅盖
鸡蛋煮的时间不宜过长
咸肉忌煎炸
烹制海参忌加醋
熬猪油忌大火
煮肉时忌中途加冷水
炖肉忌一直用旺火
搅拌肉馅时不要来回搅
自来水直接煮饭,营养损失大
江米越泡会越黏
米泡久了有什么影响
鸡精不能当味精使
烧羊肉忌加茶
烧肉时忌过早放盐和酱油
炖鸡汤有学问
酸、碱食品不宜添加味精
烧菜放碱致营养成分损失
烹制菜肴盐忌过量
炒菜先放盐对人体不利
不宜常做“炒锅饭”
炒菜放油过多不好?
炒菜油温忌过高
别用塑料绳扎粽子
做饺子馅不要挤菜水
不要将馒头泡软后吃
饺子馅忌放生油
热水烫菜不科学
烹调方法有学问
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