焦糖海盐奥利奥冰激凌
□ 作者：小春 ‖ 来源：小春美食博客 2016-07-18 10:11:25
焦糖的味道一直是我不能抗拒的，夏天就是吃冰激凌的季节，每天都被各种冰激凌刷屏，水果哒，酸奶哒，吃货的力量是伟大的，感觉任何食材都能被做成冰激凌。但是我各人还是喜欢奶味十足的冰激凌，不太喜欢冰棍这样的清淡的，哎，我这一身肉是怎么来的由此可见了！
焦糖海盐奥利奥冰激凌
材料：细砂糖50克（熬焦糖），水一大勺，淡奶油100克，牛奶350克，蛋黄3个，细砂糖30克，海盐2克，奥利奥碎适量
焦糖海盐奥利奥冰激凌做法
1.淡奶油加热至温热，我是用微波炉稍微转了一下。
2、细砂糖50g+1大匙水烧成焦糖，如果部分位置颜色变深，可以适当转动锅，让焦糖颜色均匀，不能烧的颜色太深，否则会发苦。
3、微温的淡奶油倒入焦糖拌匀
4、蛋黄加50g细砂糖和海盐打发到体积膨大，颜色发白；
