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草莓奶昔

□ 作者:糖小饼 ‖ 来源:糖小饼美食博客    2016-07-06 08:53:52

无添加的自制奶昔~口感醇厚的蛋奶糊版本~

一般来说煮蛋奶糊放凉需要很长时间的等待

还是为了“10分钟”,就想着提前把材料或冷藏或冷冻处理

试验效果很不错,这样确实能起到迅速降温的效果

水果当然并不是一定要草莓,换成啥都可以~

要说再简易点的,直接用水果和奶油什么的一起打就成

但是总觉得还是蛋奶糊版本的做出来口感最香浓

草莓奶昔

材料:冰全脂牛奶200G,冷冻草莓140G,冰淡奶油100G,白砂糖30G,鸡蛋1个

草莓奶昔的做法

草莓奶昔的做法

1.鸡蛋1个打散,加入冰的全脂牛奶100G搅拌均匀

2.搅匀的蛋奶糊用中大火加热,边加热边不停地擦着锅底搅拌至蛋奶糊变得粘稠(如图可以粘勺背)。加热到这个状态的时候已经有杀菌作用,如果实在不放心可以煮至微沸几秒,但是容易因此煮成蛋花汤

草莓奶昔的做法步骤1-3

3.向煮好的蛋奶糊中加入剩余的100G冰牛奶搅拌均匀,这一步能让蛋奶糊迅速降温

4.冷冻草莓放入搅拌机中(冷冻草莓需要提前一夜准备,新鲜草莓去蒂,洗净沥水之后冷冻即可)

草莓奶昔的做法步骤4-6

5.冷冻草莓和第三步的蛋奶糊一起用搅拌机搅打

6.打好的草莓蛋奶糊很粘稠,并且已经是冰的了

草莓奶昔的做法步骤7-8

7.冰淡奶油100G加白砂糖30G打至刚刚出现清晰的不会消失的纹路即可,打太久会硬

8.打发的淡奶油和草莓蛋奶糊混合即成

(1)草莓奶昔

美食城网站小提示

韭菜和牛奶不能一起吃:韭菜与牛奶相克,因韭菜含大量草酸,与牛奶同吃,会形成不易溶解的草酸钙,阻碍肠道对钙质的吸收。

牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效

草莓的营养价值

草莓别名红莓、杨莓、地莓等,为蔷薇科多年生草本植物。原产于欧洲,20世纪传入我国。当今,美国、波兰和俄罗斯是世界上种植草莓最多的国家。我国种植草莓的时间不长,且多栽培在城市郊区,产量较多的有京、津、沈、...[更多]

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