水蜜桃冰激凌

原料：柠檬汁20克、白糖170克、水蜜桃4个、白兰地45克、纯牛奶600克、吉利丁5克、打发300克、盐0.1克、炼乳50克

水蜜桃冰激凌的做法

1.将水蜜桃洗干净，把果切成块。

2.把果肉块和50克白糖、白兰地放入碗中，腌制25分钟。

3.将腌制好的果肉放入沙冰机中，开机将其粉碎泥。

4.将一半的牛奶和泡好的吉利丁隔水加热至吉利丁溶化，再加入剩余白糖加热拌匀。

5.再加入剩余的牛奶拌匀，冷却至常温，再加入炼乳拌匀。

6.加入水蜜桃果泥，搅拌均匀。

7.将盆中浆液分次加入打发鲜奶油中拌匀，倒入冰激凌机中搅拌30分钟即可。