普洱茶冰激凌
□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客 2016-02-07 09:50:57
原料:茶叶15克、牛奶800克、吉利丁6.5克、白糖110克、盐0.1克、打发鲜奶油300克、炼乳40克
普洱茶冰激凌的做法
1.普洱茶叶和200克牛奶入锅煮沸,微火煮10分钟,放凉静置1小时。
2.将300克牛奶和泡好的吉利丁隔水加热至胶体完全溶化。
3.停火后加入白糖和盐,加热拌匀。
4.冷却后加入炼乳和剩余的牛奶拌匀。
5.把煮好的普洱茶汁加入浆料中拌匀。
6.把拌匀的浆料分次加入打发鲜奶油中,搅拌均匀。
7.倒入冰激凌机中搅拌40分钟形成冰激凌。
8.把打好的冰激凌装入保鲜盒中,抹平即可。