意大利手工冰淇淋
□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-08-16 22:41:15
提起冰淇淋可以说是不少人的最爱,尤其是意大利的手工冰淇淋,价格是很贵的哦,品质高自然价格就不菲!价格低的冰淇淋似乎不可以确定里面的成分,应该多少都会些工业成分的身影,不如自己做吧,放心,安全,我们还可以购买好的原料!毕竟吃是最重要的事情!现在就为记录下意大利手工冰淇淋的做法!
意大利手工冰淇淋
材料:牛奶200克、淡奶油250克、白糖40克、哈密瓜300克、蛋黄3个、葡萄干100克、维生素菊粉10克、柠檬半个。
意大利手工冰淇淋的做法
1、先将维生素菊粉倒入牛奶中搅拌,然后把牛奶小火煮开,这里得说一下,现在很多欧洲高档的冰淇淋中都有维生素菊粉,第一可以增加冰淇淋的稳定性,第二可以补充维生素矿物质,第三具有一定的功效性,比如瘦身、排毒、稳定血糖、血脂,尤其是便秘效果非常好,这也是一位在欧洲当医生的朋友推荐的,大家可以试试。
2、下面将白糖和蛋黄混合。
3、手动打发。
4、打发到这样的程度就可以了!
5、然后将煮好的牛奶液体要稍微凉一下,然后倒入打发的蛋黄糊中!这个过程一定要慢慢倒入牛奶,另一只手要不停的搅拌,否则倒入太快会变成蛋花汤的,这步很重要,大家需要注意!