抹茶螺旋雪露

螺旋卷，很多同学小时候的美食，其实，它和三明治一样极具包容性。

可以装入咸味的土豆泥培根香肠，也可以装入各种卡仕达酱和奶酪馅，最简单的，就是挤些淡奶油和果酱。

就连大人看着都想咬一口，孩子们就别提了，一定会非常喜欢！尤其是夏天，凉凉的奶油或是卡仕达馅，再配着抹茶的清香，清新过瘾！

抹茶螺旋雪露

面团材料：高筋面粉120克、低筋面粉30克、细砂糖18克、盐1克、干酵母2克、全蛋液20克、牛奶80克、黄油12克

表面材料：蛋液适量

雪露馅材料：淡奶油100克、奶油奶酪100克、细砂糖20克、抹茶粉1.5小匙、柠檬汁1小匙、蜜豆6小匙

烘烤：中层，180度，上下火，15分钟。

抹茶螺旋雪露的做法

1。黄油外所有干性材料放在一起拌均，所有液体材料混匀倒入，揉和成团后揉面10分钟左右，可以拉出不完全的薄膜时加入黄油，继续揉至可以拉出大片的薄膜。

2。放入盆子里，盖上保鲜膜，在40度左右的环境中发酵50分钟左右。

3。当面团发至原来的2倍大小，取出，放在案板上轻按排气。

4。平均分成6等份，分别揉圆，盖上保鲜膜，静置松驰15分钟。

5。取一个面团搓成条状。

6。继续搓成一头细一头粗的长条，长度大约为螺旋模具的3倍半长。

7。面团最细的一头从螺旋模具的尖端开始卷起，直到全部卷在模具上。两头要捏严。

8。做好的面包坯放在烤盘上，保鲜膜上抹薄薄一层植物油盖上，进行最后发酵，大约半小时。

9。当看到面包坯涨到1。5倍大小时，在表面刷上蛋液，入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟。

10。完全放凉后，把模具稍拧即可脱模。

11。把奶油奶酪微波1分钟，用手动打蛋器搅拌至光滑，然后放凉。淡奶油加入细砂糖用电动打蛋器打至7、8分发，加入奶油奶酪打匀，再加入抹茶粉和柠檬汁打匀即可成雪露馅。

12。把雪露馅装入挤花袋子，用星形花嘴挤入螺旋卷里边一半，放上1小匙蜜豆，再接着挤满即可。