巧克力冰激凌
□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-06-12 08:19:45
巧克力冰淇淋,被称为是风靡全球的冰点王子。
给人带来难以描述的美妙滋味,让好多人无法抵挡的它的魅力。
这次有幸得到乐宝冰激凌机的免费试用,赶紧做了自己心仪很久的这款巧克力冰激凌,用了美国杰西卡老师的无蛋黄版巧克力冰激凌方子,真的很不错。我喜欢硬点能挖球的冰激凌,用乐宝冰激凌机做好后,我又放冰箱冷冻了一个小时,用挖球器挖着吃,一点冰渣也没有,很细腻爽滑,比外面卖的好吃多了。感谢老师的方子。
风靡全球的冰点王子----巧克力冰激凌
材料:巧克力180克,白糖70克,新鲜奶油20克,全脂牛奶650克,奶粉30克,蜂蜜60克,盐一撮。
巧克力冰激凌的做法
1、巧克力放容器中隔水加热融化放置待用
2、淡奶油+牛奶+奶粉+白糖+蜂蜜混合均匀,中火加热到微沸。
3、牛奶混合物分三部分倒入巧克力中,倒入一部分混合乳化均匀,再倒入另一部分,剧烈搅拌,以得到充分乳化。
4、搅拌好的样子。