话梅小番茄汁
□ 作者:恩泽 ‖ 来源: 2016-04-26 15:25:50
话梅小番茄汁
原料
小番茄1000g
话梅1包
冰糖60g
清水1000ml
小青柠5粒(或柠檬半粒)
话梅小番茄汁的做法
1、话梅1包、冰糖60g、清水1000ml倒入锅中加热沸腾后关火,放凉;
2、烧开水;
3、1000g小番茄洗净,倒入开水浸泡3分钟左右;不建议放锅里用开水烫煮,或浸泡太长时间,小番茄过软影响成品口感;
4、剥去小番茄的皮;
5、取一密封罐将小番茄和煮好的话梅冰糖水一起倒入,并挤入小青柠汁,浸泡一晚上入味,即可!
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