炒薏米水
暑热天气又来了，每年这个时候都会搜罗些对抗暑湿的汤水来做。去年这个时候做过炒米茶。前阵子又找到这个炒薏米水的方子。
姐在我这里的时候就炒了一些，每晚往保温杯里放一小把炒好的薏米，再加满开水盖上盖子，第二天早起薏米就泡开花了，就可以喝了，喝完还可以再续，喝上一整天。上周给姐的女儿拿走了一些炒好的薏米，昨天又买了一斤薏米，打算再炒些，这个夏天就靠它来祛除暑气了。
大家都知道薏米颗粒大，不容易煮熟，但是炒好的薏米放在保温杯里用沸水闷一晚薏米就会开花了。
炒薏米泡水会有一点薏米本身特殊的味道，没有普通炒米茶的米香，不过喝惯了也就不觉得了，而且薏米去除煮湿的效果更好。
祛除夏日暑气的简单汤水——炒薏米水
材料：薏米适量（薏米不需要淘洗，如果嫌不干净可以用干净的湿毛巾揉搓一下）。
炒薏米水的做法
取无油无水干净的炒锅，倒入薏米，小火，不停翻炒，直到米粒变成微微的焦黄色即可（炒薏米的过程会比较长，大概要40－50分钟，要有耐心）。
用法：晚上临睡前取一小把炒好的薏米，放入保温杯中，倒入开水，盖紧保温杯的盖子，第二天一早就可以饮用了，喝完还可以再续水。也可以将炒好的薏米带到办公室随时冲泡。
小贴士
1.炒薏米要不停的炒动，否则下面会烧焦；
2.薏米一定要炒至发黄，至于是浅黄还是深黄，那就看你的口味来定了；
3.炒好的薏米用密封容器装好保存；
4.炒薏米水很适合现在的天气，可以一直喝到立冬。
美食城网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻
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