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肉桂热巧克力

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-05-29 08:50:07

最近天气渐渐暖起来了,中午外出穿短袖都很热,但早上风大,穿着外套走在路上仍觉得有些凉。一冷一热的让人不舒服,总想吃的暖暖的再出门。

今天天气阴沉,随时都要飘雨的感觉,空气里带着丝丝的凉意,这样的天气让我很馋肉桂的味道,想来在这时候吃它应该不错。

肉桂和巧克力真是个奇妙的组合,做成肉桂热巧克力,味道上醇香浓郁,喝着真是会上瘾的。配上我大爱咖啡戚风蛋糕,早上吃得暖暖的,味道不错,喜欢肉桂和巧克力的朋友可以做来吃吃~

倒春寒时的温暖热饮——肉桂热巧克力

原料:牛奶350g,淡奶油50g,太古细砂糖15ml,肉桂粉1ml,黑巧克力50g(53%),打发淡奶油适量,装饰奶油的肉桂粉适量

肉桂热巧克力

肉桂热巧克力的做法

1、牛奶加热至沸腾前(锅边冒小泡即可,不用沸腾),放入切碎的巧克力,搅拌至融化。加入淡奶油,糖,肉桂粉,搅拌均匀避免巧克力沉底,至再次沸腾前即可。

2、倒入容器中温度略降。挤上奶油,撒上少许肉桂粉装饰即可。

美食小贴士:淡奶油加了15%的糖粉打发,为了配合戚风蛋糕口感,打6分发,轻轻从厨房端出来奶油就散开了,如果想要装饰奶油成型,一个是降低热巧克力奶的温度,二是打的少大一点儿。反正我是等不及了

美食城网站小提示

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯

巧克力的营养价值

巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ,当时是崇拜巧克力的社会...[更多]

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