紫薯蜂蜜西米露
□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-04-26 16:22:19
西米的营养比较丰富,而且口感又Q,所以很多人都喜欢吃。今天周六去超市,我也买了点西米,咱也做做西米露。
西米露的汁,我用的是火龙果的皮,不是舍不得扔掉果皮,而是因为火龙果的皮里含有的花青素比果肉多得多,这可是专家说的哟,所以我特意留了点果皮,正好用来做汁了。紫薯也是含有花青素比较多的食物,专家还说了:花青素不仅可以美容、养颜、抗衰老,而且对大脑也有好处,是大脑的快乐素之一哟。蜂蜜也是不错的养生食物,所以我没有用白砂糖,而用蜂蜜增加甜味。西米的软滑Q感,紫薯的软糙感、淡甜的味道,加上蜂蜜的香甜,那口感和营养绝不亚于其他甜品的。
紫薯蜂蜜西米露
原料:西米50克(俩人份),火龙果皮20克,蜂蜜8克,水800克+200克(800克煮西米,200克煮火龙果皮),紫薯40克(我蒸了两个,没有用完。)
紫薯蜂蜜西米露的做法
1、火龙果肉剥下来,将火龙果皮一角外层皮和内层先割开一个小口,用左手抓紧外层皮,用刀顺着外层和内层的分界线往前慢慢划开。
2、留下果皮的内层,切成小块,更容易煮水取汁。
3、将200克放入锅中烧开,加入果皮。
4、果皮熬煮成熟,水的颜色也就成淡淡的红色了。
5、将果皮汁盛出备用。也可以放冰箱冷藏,做出来的西米露会更清凉可口噢,随自己喜欢的。
6、将西米用清水洗一下,倒入已经烧开水的锅内。