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酸牛奶

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-04-06 21:12:29

一年之季在于春,宝宝的成长,总是妈妈的牵挂,在这个长得最快的季节里,总是想着方法,给宝宝做更多钙质丰富的食物。

在超市买了几次酸牛奶发现小家伙特别喜欢喝,就琢磨着自己来做,试了几次味道还真不耐,制作也简单,而且自己做的也放心。

春天多给孩子补补钙——酸牛奶

材料:全脂纯牛奶1L、菌粉一小袋(1g)、细砂糖80克

酸牛奶

酸牛奶的做法

1、先把要用的锅子、瓶子洗干净,杀杀毒,擦干,保证无油无水(用沸水煮1-2分钟,控干水份即可)。

2、将纯牛奶倒入干净的锅子里,在倒入准备好的白砂糖。

3、开最小火加热,边加热边不停的搅拌,真到锅底听不见沙沙的声音。

酸牛奶步骤1-3

4、关掉火,倒入菌粉,不停的搅拌,让牛奶充分的与菌粉混合均匀。

5、将混合好后牛奶将入瓶子里,最好是每个瓶子先装三分之一,再均匀的装满。主要是担心菌粉混合的不均匀,装入瓶子里的菌粉不一样。

6、盖好盖子。

酸牛奶步骤4-6

7、放入保温的容器里,温度差不多在38-39度的样子,差不多9个小时后即可。

酸牛奶步骤7

小提示

1、不太喜欢太甜的,做好后的酸奶有一点点酸,我个人感觉还不错了,喜欢甜一点的也可以根据自己的习好添加糖的用量。

酸牛奶的做法

2、一定要保证煮牛奶的锅子和装牛奶的瓶子是干净无油无水的,我一般是把瓶子放入锅子里的沸水中消毒,瓶子消毒后,锅子也消毒完成。

3、切记一定要开最小火,不要把牛奶煮沸了,如果你的灶火力太大可以加热一会儿,关掉,再加热一会儿,再关掉,这里主要是为了让糖融化在牛奶里。

4、倒入菌粉后一定要多搅拌一会儿,因为菌粉比较细小,到底搅拌均匀没有些看不出来。搅拌不均匀会导致有的瓶发酵好了,有的没发酵好。

5、我用的是隔水炖盅差不多9个半小时就好了。温度差不多在30多度以上。其它能保持这个容器也是一样的。

6、做好后的酸奶成凝固状,不过当然也要保证纯牛奶的品质是足够好的。

7、做好后的酸奶冷藏后风味更好,自己做的无任何添加最好在二三天内吃完。

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木瓜和牛奶能一起吃:木瓜和牛奶做成木瓜牛奶,有养颜、润肤等功效

牛奶和糖牛奶不能一起吃:在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体

常喝酸牛奶有什么好处

酸牛奶由严格消毒的鲜牛奶,接种乳酸杆菌并添加糖,经发酵、凝固、冷冻等工序制成,对人体健康有以下一些好处:1、在适宜的温度下,乳酸杆菌在鲜牛奶中大量生长繁殖,将奶中乳糖分解成乳酸。乳酸可使肠道内中性或碱...[更多]

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