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泡柠檬水

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-01-12 08:59:12

特别喜欢新鲜的柠檬​,不论是美丽诱人的外表还是独特的美味,还有令人称奇的各种调味和养生的功效​,都让我不得不爱上它​,拿它做西点,做饮品装饰,泡柠檬水,各种喜欢。

但它也有让我抓狂的时候​,就是不知道用什么办法才能把它切得又薄又匀,还不丢失过多的宝贵的果汁​​,西餐馆和甜品店都是有专用的机器才能把柠檬切得像纸片那样薄​,现在我采用一种性价比较高的方法,不用多花一分钱​,就能切出相对比较薄的片片来,还不浪费一滴柠檬汁​,性价比还是挺高的​,不信就来试试吧​。

泡柠檬水

泡柠檬水

材料和工具:鲜柠檬一颗/锯齿刀一把

泡柠檬水的做法

将鲜柠檬洗净擦干放入冰箱冷冻室约1小时取出

这个时候

柠檬内部的水分已经冻住

但是外皮还没有冻伤或者冻硬

一手扶住柠檬一手用锯齿刀耐心地将柠檬尽量切薄

由于此时柠檬有一定的硬度

泡柠檬水的做法步骤1

这样就比常温的时候要好切许多也更容易切薄

更重要的是

柠檬汁不会在切的过程当中全部流失掉

这样切完一个常规大小的柠檬

我大概用了2分钟

切出了20片

泡柠檬水的做法步骤2

关键是再看案板上

柠檬汁损失为零

还是挺不赖的吧

泡柠檬水的做法步骤3

美食城网站小提示

柠檬和海味不能一起吃:海味食品如虾、蟹、海参、海蜇等,其中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬含果酸较多。若将二者同时食用,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,也可与钙结合生成不易于消化的物质,降低食物的营养价值,导致胃肠不适。

柠檬和动物肝脏不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c,而动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。若将柠檬动物肝脏同时食用,柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏,失去原有的营养价值。

柠檬的营养价值

柠檬,又名黎檬子、柠果、檬子、药果、宜母子等。柠檬含有糖类、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素A,丰富的维生素P,特别是内含大量的维生素c,还含有丰富的有机酸和黄酮类、香豆精类、固醇类、挥发油、橙皮...[更多]

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