锅煮奶茶

圣诞节，祝大家圣诞快乐！！！

以前写过焦糖奶茶的做法，有些粉丝说煮焦糖有点难度，今天发个零难度的锅煮奶茶，都领了回去自己煮吧，最适合现在这样寒冷的冬天了，一杯在手，借点阳光，完美的一塌糊涂～

之前写的焦糖奶茶是全部用牛奶煮的，奶的味道会比较厚重一点，而今天写的这个锅煮奶茶，红茶香味会更浓一些，并且不会感觉腻口。

为了煮这锅奶茶，拆了一盒珍藏的斯里兰卡锡兰红茶，没办法，吃货就是任性啊！

锅煮奶茶

原料：全脂牛奶300ml、过滤水（或纯净水）200ml、红茶5g、白糖（或蜂蜜）一汤匙

锅煮奶茶的做法

1.小锅中倒入过滤水。

2.煮开后放入红茶转小火慢煮一两分钟，至出茶香出茶色。

3.倒入牛奶，小火煮。

4.煮到牛奶边缘冒泡，关火。

5.过滤掉红茶渣。

6.加入白糖融化后即可（如加蜂蜜需要等奶茶晾凉到手温才能加入）。

小贴士

1.水和奶的比例可以调整，先用水煮茶，可以更好的体现茶叶的香味。

2.只要是红茶都可以用来做这个奶茶，当然好点的茶叶香味更棒。

3.煮茶叶时间不要太久哦，煮过了茶叶的苦涩味会突出。

4.可以用蜂蜜代替白糖，但是如果加蜂蜜一定要等凉到手温再加，否则破坏蜂蜜的营养成份。

5.如果家里有肉桂粉，可以试着少量加一点哦，风味更独特。

6.众所周知泡茶最好用好点的水，因为水质直接影响口感。我家用的BRITA滤水壶主要功能是过滤自来水中的氯气，水垢。石灰石＝重金属和杂质，过滤完的水，口感及气味会好非常多，煮开后用来泡茶，茶味道也会更香。