杏仁大米豆浆

杏仁大米豆浆

原料：杏仁10粒，大米30克，黄豆50克，清水、白糖或冰糖适量。

杏仁大米豆浆的做法

1.将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6~8小时，泡至发软备用；大米淘洗干净，用清水浸泡2小时；杏仁略泡并洗净。

2.将浸泡好的黄豆、大米和杏仁一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示杏仁大米豆浆做好。

3.将打出的杏仁大米豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，不宜吃糖者，可用蜂蜜代替。不喜甜者也可不加糖。

养生功效

甜杏仁味道微甜，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；苦杏仁带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效。大米具有补脾、和胃、清肺的功能。

黄豆有补虚、清热化痰的作用。这款豆浆具有很好的润肺止咳功效。

小贴士：杏仁含有毒物质氢氰酸，过量服用可致中毒。杏仁食用前必须经过浸泡，以减少其中的有毒物质。产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者不宜食用这款豆浆。

美食城网站小提示

杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

苦杏仁的功效与作用

苦杏仁营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%，其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]