芒果冰淇淋
□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-06-26 22:18:15
芒果冰淇淋
配料:芒果果泥200克,蛋黄2只,细砂糖110克,淡奶油165克,牛奶250克,柠檬汁15克
芒果冰淇淋的做法
1、蛋黄加90克细砂糖加牛奶搅拌均匀,加热至微微沸腾
2、离火后立即加入淡奶油并搅拌均匀,放置一旁冷却备用
3、芒果去皮去核切小块,料理机打成细腻的果泥,加入柠檬汁和20克细砂糖搅拌均匀后,冷藏一小时备用
4、将冷藏的果泥和冷却的牛奶蛋黄糊混合搅拌均匀
5、取出冷冻24小时的冰淇淋筒,将完成的冰淇淋倒入筒内开机工作
6、半小时搅拌完成后,冰淇淋完成,装在密封的容器内冷冻
芒果含有糖类、蛋白质、粗纤维及胡萝卜素、维生素B2、叶酸、维生素B1,还含有钾、钠、镁、铁、锌、铜、硒等无机盐和微量元素,并含有芒果酮酸、异芒果醇酸、阿波酮酸、没食子酸、木槲皮素、芒果甙等特殊物质。...[更多]