樱桃塔

樱桃季到了，樱桃树在这个季节又长出无数鲜艳欲滴的果实 这是自然的馈赠 一定要好好的把这馈赠珍视不能浪费丁点 所以我把这么美艳动人的水果用心做成美味的点心 与我爱

食材配方
主料：樱桃400g糖60g玉米淀粉10g樱桃原汁100ml低筋粉100g细砂糖15g黄油50g辅料：蛋黄8g盐2g冷水25g
做法 共13个步骤

1.面粉和糖一起过筛到盆中
2.加入软化后的黄油搓成粗玉米粉的状态
3.把蛋黄、冷水、盐混合匀溶解后倒入搓好的面粉中
4.轻轻揉成面团后放入冷藏室冷藏4个小时以上
5.新鲜樱桃洗净后全部脱核
6.先用25g的糖把樱桃拌均
7.蒙上保鲜膜腌2个小时以上
8.滤出樱桃汁
9.在樱桃汁中加入清水达到100g加入玉米粉和余下的35g糖拌匀上火不断搅拌 熬成浓稠的果汁
10.趁热浇淋在樱桃上冷确后即可
11.将冷藏好的面团擀成薄片盖在塔盘用擀面杖滚过塔盘切断多余的边
12.最近用叉子在底部叉一些小洞防止鼓起
13.最后放入预热好的烤箱中层190度25~35分钟烤至塔皮表面微黄即可。