咖啡冰激凌
□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客 2016-01-26 18:42:17
咖啡冰激凌
原料:牛奶1050克
蜂蜜150克
蛋黄9个
吉利丁9克
咖啡粉(速溶)35克
炼乳120克、
朗姆酒15克
白糖50
咖啡冰激凌的做法
1.将一半牛奶和泡好的吉利丁隔水加热至胶体完全融化。
2.加入咖啡粉,拌匀。
3.把蛋黄、蜂蜜和炼乳拌匀,加入牛奶中,加热至80~90℃o
4.起锅,加入朗姆酒拌匀,进行过滤。
5.加入剩余的一半牛奶拌匀,冷却至常温。
6.最后将浆料分次加入到打发鲜奶油中拌匀,放入冰激凌机中,搅拌制成冰激凌即可。
美食城网站小提示
茶和咖啡不能一起吃:同食会降低人体对铁的吸收。
牛奶和咖啡能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末,加上咖啡、牛奶、砂糖食用。糙米营养丰富,对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养,又能提神,伴以糙米,口味更佳。
不要使用伴侣,咖啡伴侣的配料里含有大量“植脂末”和食品添加剂,会对人体产生不良影响。可以在咖啡中直接加入热的全脂牛奶和适量糖,这样不仅口味香浓,营养价值也更高。...[更多]