意大利咖啡文化PK法

如果将意大利和法国的咖啡文化相比，谁更伟大？

从一个美食主义者的角度来说，毫无疑问是意大利。意大利咖啡师对花式咖啡的探索有目共睹，他们擅长开拓咖啡的外延，为咖啡加奶沫、加巧克力酱、加奶油、加酒……正因为他们的想象力和实践精神，咖啡才会呈现出今天的千姿百态。法国人从来只在乎喝咖啡的环境和感觉，而不是咖啡本身。我们知道，美食是由厨师和食客共同打造的，当喝咖啡的客人对咖啡本身没有要求时，这个国家就很难产生传世之作。

但作为一个学中文又热爱历史的同学，我觉得法国的咖啡馆要伟大得多得多。这里的咖啡馆展示了最有价值的一面——它应该是一个交流思想的平台，让才华横溢的客人不被埋没，让客人的独特见解影响世界。咖啡馆完全可以在人类历史进程中起推波助澜的作用。

花神、双偶、普洛克普……如果没有这些咖啡馆，萨特和波伏瓦去哪里辩论真理？《尤利西斯》怎能面世？阿登伯格也许永远浮不出水面。

无论是意大利还是法国的咖啡馆，都在用自己的方式改变这个世界，但无疑后者的能量更为巨大。

如果说奥地利和法国是咖啡馆之母，那么土耳其就是外祖母，因为人类历史上的第一家咖啡馆于1530年出现在大马士革——地理学得好的同学会说大马士革明明是叙利亚的首都好不好？好的，好的，可惜那个时候可怜的叙利亚正惨遭奥斯曼帝国蹂躏，纳入士耳其版图，所以我们一般认为咖啡馆诞生于土耳其。

其实不止咖啡馆，就连咖啡也是从土耳其传到欧洲的，骄傲的维也纳入只好承认：“欧洲挡得住土耳其人的弯刀，但挡不住土耳其人的咖啡。”