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倒霉催的咖啡馆拓荒时

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-12 17:55:08

17世纪40年代时,法国的马赛出现了第一家咖啡馆,然而生意并不好,好几次都险些关门大吉。

当时法国人还挺愚昧的,对咖啡怀有偏见,认为咖啡会诱发中风、阳痿、消瘦等疾病,曾有两位艾克斯学院的医生提出观点:“因为种种原因,我们必须得出结论:咖啡对大部分马赛居民是有害的”。

此时很多咖啡馆以收入一般的小市民为主要客户。不少穷人为了节约灯油钱、取暖的煤炭费以及报纸钱来咖啡馆消遣。他们本来是在嘈杂的小洒馆里打牌聊天聚会的,当出现咖啡馆后,他们的活动阵地渐渐转移了。

沙龙在封建时代是贵族们进行社交和谈情说爱的地方,到了17世纪晚期,城市布尔乔亚渐渐兴起,咖啡馆为文人雅士们提供了进行公共沙龙的场地,如同沙龙需要不同主题一样。

咖啡馆也有众多分类——“绅士咖啡馆”、“画家咖啡馆”、“记者咖啡馆”、“音乐咖啡馆”、“大学生咖啡馆”、“议员咖啡馆”、“演员咖啡馆”、“心理学家咖啡馆”等包罗万象,人们在此交流思想,分享见解。