茶叶冲泡几次为好
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-12 10:08:48
北方人喜欢饮花茶，南方人喜欢饮红茶、绿茶。这几种茶，无论是哪种都不宜冲泡超过3次。这是为什么呢?
据分析，用沸水冲泡红、绿、花茶3分钟以后，第一次能溶出可溶物总量的50%以上，第二次约30%，第三次约为10%，第四次仅有1%～3%。从可溶物浸出情况分析，以冲泡3次为佳。
茶叶中含有丰富的维生素和氨基酸。在第一次冲泡时就已有80%被浸出，第二次冲泡时浸出率就已达95%以上。由此可见从营养角度上分析，冲泡二次为宜。
小提示
每杯茶(放茶叶3克)最多冲泡不超过三次，以两次为宜，第一次质量最高。
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茶叶和鸡蛋不能一起吃:茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
苹果和茶叶能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
远志具有安神益智、祛痰、消肿的功效。用于心肾不交引起的失眠多梦，健忘惊悸、神志恍惚、咳痰不爽、疮疡肿毒、乳房肿痛等症。《本草纲目》记载：远志，人足少阴肾经，非心经药也。其功专于强志益精，治善忘。...[更多]
