不宜饮用长时间泡的茶
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-03 16:34:45
茶叶中含有100多种化合物。一般说，这些化合物对人体无害，茶水泡后4—6分钟饮用较为合适。而沏好的茶放置几小时后，特别是放在暖水瓶式保温杯内的茶，不仅味道会变差，失去原有的香味，而且茶水呈褐色，并变得浑浊，此时，茶叶的维生素C和维生素B族都遭破坏。
据研究，新沏的茶水对神经和心血管系统可产生兴奋作用；而茶水泡得时间过长且浓，茶叶中的咖啡因积聚过多，则会对人体产生刺激作用。人们喝了这种茶就会感到不舒服。至于茶水冷后再泡的茶，由于鞣酸大量增加，会对人体产生不良影响，而新泡的茶水内鞣质较少(因为鞣质较难溶于水)。
所以，长时间或冷后再泡的茶，不宜饮用。
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硫酸亚铁片和茶不能一起吃:茶叶中的鞣酸可以与硫酸亚铁片中的成分发生反应，生成沉淀，影响药物吸收。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
饮茶虽然能够提神解乏、生津止渴、保健养生，但并不是所有的人都适宜喝茶，尤其是患有某些疾病的人更应当注意少饮茶或不饮茶。...[更多]
