花茶有什么品质和功效

成品花茶只有花香，不见花朵而窨过的花则已无香气。据此我们便可辨认市场上销售的真假花茶。假花茶是用窨完的花加入低级茶，使得看起来有茶有花，但有花而无味。真花茶外形条索紧细、圆直，明亮有锋苗，色泽深绿、乌黑匀润，有光泽，香气鲜美浓郁，纯正而持久，滋味浓厚、鲜爽而富有收敛性，叶底嫩度为细嫩有茅，叶底色泽黄绿鲜亮。花茶不含梗、籽、片、末等杂质，杂质越多，质量越差。

我们在选购时应注意：不买杂质多的花茶；不买过干、过湿的茶，因为茶叶过干会变得干枯无味，过湿会使霉菌大量繁殖而引起发霉变质。各种花茶都有各自的香气风味，如有异味、异香和邪味者都不能买。

花茶中含有的多酚类物质能除口腔细菌，使人吐气如兰。茶中所含的儿茶素能抑菌、消炎、抗氧化，有助于伤口的愈合，还可阻止脂褐素的形成，同时将人体内含有的黑色素等毒素吸收后排出体外。

茶叶中的绿原酸可保护皮肤，使皮肤变得细腻、红润、有光泽。花茶不仅具有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用。由于鲜花中含有多种维生素、蛋白质、矿物质、氨基酸、糖类等，所以花的芳香油具有镇静、调节神经系统的功效。