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黑茶有什么品质和功效

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-09-29 16:59:57

黑茶的特点是叶张宽大、条索卷折成泥鳅状,色泽细黑,汤色橙黄,香味醇厚并具有扑鼻的松烟香味,叶底黄褐。湖南黑茶分为四个等级,高档茶较细嫩,低档茶较粗老。

一级茶条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽黑润。

二级茶条索尚紧,色泽黑褐尚润。

三级茶条索欠紧,呈泥鳅条,色泽纯净呈竹叶青,带紫油色或柳青色。

四级茶叶张宽大粗老,条索松扁皱折,色黄褐,湖南黑毛茶内质要求香味醇厚,无粗涩味。

黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪,并促进脂类物质排出。因而它能降低血液中总胆同醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油酯的含量,从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积,降低动脉硬化的发病率。它还可以活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低机体内的脂肪含量,达到降脂减肥的作用。

黑茶中含有较多的茶多糖,因此它预防和治疗糖尿病的理想饮品,民间也有用黑茶治疗轻度糖尿病的习俗,而且是茶越粗效果越好。黑茶还有防癌、降血脂、防辐射、消炎等保健作用。