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珠峰绿茶

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-09-26 23:52:58

珠峰绿茶属于绿茶类中的优质炒青,其出产地为西藏自治区林芝地区的易贡茶场。该茶场是世界上海拔最高的茶场,因此易贡茶场所出产的绿茶就以世界第一高峰——珠峰来命名。

西藏地区高寒干燥,在此种地理环境中本来没有茶叶生产。1964年,易贡茶场从四川名山县的蒙顶茶场引进了四川中小叶种,通过有性繁殖的方法试种,最终获得成功,进而于20世纪80年代进行了大面积的扩种。

易贡茶场之所以试种成功和它得天独厚的生态环境有着密切的关系。该茶场位于喜玛拉雅山脉东段、念青唐古拉山以南的波密县易贡湖畔,距离雅鲁藏布江大峡谷不远,地势呈南北走向,平均海拔仅有2250米,由于地理环境特殊所以仍属于亚热带型气候。这里的土壤多是沙壤和黄棕壤,气候温和、湿润,可谓天然的宜茶之地,更有“世外桃源”的美称。

珠峰绿茶品质独特,因为茶场地处高原且海拔高,因此采摘时间比较晚,通常在每年4月底开始采摘。采摘的春茶鲜叶要求是一芽二三叶的鲜嫩芽叶,之后还要经过摊放、杀青、炒青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、辉锅等多道工序。成品茶条索细紧而有锋苗,露毫;色泽光润深绿,高香持久;汤色明亮黄绿,口味回甘醇厚;叶底嫩匀,明亮黄绿。