如何鉴赏休宁松萝

休宁松萝是历史名茶，产于安徽省休宁县松萝山，属于绿茶类。明清时松萝山为佛教圣地，早在明朝洪武年间，松萝山上的盈福寺就已经名扬江南，香火鼎盛。

该茶创于明代隆庆年间，据明代冯时可的《茶录》记载，松萝茶制法为大方和尚所首创。松萝茶为炒青散茶，由于炒青散茶制法比蒸青散茶制法香味要好，所以其制法很快就得到了推广，随着产区的扩大和产量的增加，松萝茶开始大量出口，后来演变为外销眉茶。

松萝山上气候温和，雨量充沛，土层深厚，土壤肥沃，其生态环境非常适合茶树的生长。松萝茶于谷雨前后开园采摘，要求采一芽二、三叶，鲜茶叶采回后要经过验收，不能夹带鱼叶、老片、梗等，并做到了现采现制。

休宁松萝的品质特点是：外形条索紧卷匀壮，色泽绿润；香气高爽，滋味醇厚，带有橄榄香味；汤色绿明，叶底嫩绿，饮后让人心旷神怡。喝过松萝茶的人都清楚，最初的几口茶稍微会有苦涩之感，但是仔细品尝后就会发觉醇和甘甜，这是茶叶中所罕见的橄榄风味。

休宁松萝区别于其他名茶的显著特点是“三重”，具体来说就是色重、香重、味重。