茶有哪些药用成分？

茶具有强大的药用保健功效，这与茶材中含有的多种药用成分密切相关，主要有以下几种：

(1)生物碱类

茶中的生物碱主要有咖啡碱、茶碱和可可碱三种，它们是一类重要的生理活性物质，其药理作用基本相同，都具有使中枢神经兴奋的作用，能提神醒脑，而且在人体正常饮用剂量下，不会有致病、致癌的危险。

(2)多酚类

多酚类化合物是一类以儿茶素为主体的具有生物氧化作用的酚性化合物。茶叶中多酚类物质主要由儿茶素类、黄酮类、花青素及酚酸组成。多酚类化合物的作用十分强大，比如抑制动脉硬化、降血脂、增强毛细血管功能、消炎杀菌、防辐射、防癌、防突变、抗氧化、抗衰老、清除氧自由基等。

(3)维生素类

茶叶中含有丰富的维生素，它们是维持人体健康及正常新陈代谢必不可少的物质。维生素一般有水溶性和脂溶性之分，水溶性维生素主要有B族维生素、维生素C、维生素P等，脂溶性维生素主要有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。水溶性维生素的B族维生素对于保持人体健康、维持正常生理机能具有十分重要的意义；维生素C具有明显的抗癌作用，还具有促进伤口愈合、抑制黑色素生成、美白肌肤、治疗坏血病、促进矿物质吸收等作用；维生素P是维持细胞活力和保持毛细血管通透的重要物质。脂溶性维生素的药用功效同样十分强大，如维生素A可以治疗夜盲症；维生素K可以促进肝脏生成凝血素，具有止血作用。但是由于脂溶性维生素不溶于水，因此宜采用适量进食茶叶的方法来获取它们。

(4)矿物质

茶叶中矿物质的含量也十分丰富，人体所需的矿物质如钠、镁、钾、铁、钙、磷、锌、硒以及微量元素锰、铝、碘、钡、钴、锶等都可以从茶中摄取到。这些矿物质对人体的发育和保持健康至关重要，比如钠对维持机体内环境平衡的作用巨大，镁可促进细胞新陈代谢，锌可提高生殖能力和免疫力，铁可以增强造血功能，钙能预防骨质疏松。

(5)氨基酸和蛋白质

氨基酸和蛋白质是人体必需的营养成分，它们与人体生理功能有着密切的联系，比如谷氨酸能降低血氨，治疗肝性脑病；蛋氨酸能调节脂肪代谢；胱氨酸可以促进毛发生长，防止早衰；半胱氨酸具有抗辐射的作用；精氨酸、苏氨酸对于人体生长发育和智力发育作用重大。上述物质都是可以通过喝茶而从茶叶中获取到的。

(6)其他成分

茶叶中还含有糖类，主要分为单糖、双糖、多糖三种，它们是茶叶味道的主要来源。茶叶中的有机酸如棕榈酸、亚油酸、琥珀酸等，是茶叶香气的主要成分。此外，茶叶中还含有一定量的芳香类物质、酶和茶色素，这些成分在茶中的含量虽然不多，但却具有十分独特的药效，比如茶叶中的脂多糖具有抗辐射和增加白细胞数量的作用；二苯胺具有降血糖的作用；而a氨基丁酸具有降血压的作用。