英国有什么样的茶俗

茶自公元前16世纪传人欧洲，到公元前17世纪初叶才渐渐输入西班牙、葡萄牙、法国、俄罗斯和英国。

欧洲若干国家的人们，虽然了解茶能助消化提精神，而却未能重视饮茶并形成气候，唯独英国后来居上，奇迹般地掀起了饮茶风尚。当公元前16世纪时，英国还是喝咖啡的国家，自从茶叶输入后，他们发现茶有胜过咖啡的特点，朝野争相提倡，于是逐渐养成饮茶的社会习惯。

英王查理二世的皇后——格德琳，从葡萄牙将饮茶的高尚习惯带人宫廷以后，因为新奇，而鼓舞了贵族圈内对饮茶的重视，但因为茶叶当时很贵，受限于购买力，只停滞于上流社会。到了19世纪，因交通与技术的长足进步，茶叶从各方面运入英国，茶价遂猛跌。于是茶便成为英国的大众化饮料。

英国在维多利亚女皇时代是大英帝国最强盛的时代，文化艺术蓬勃发展，人们醉心于追求艺术文化的内涵及精致生活的品味。英国皇室“维多利亚下午茶”正是由此时而出现的。它是一门艺术，华丽却不庸俗，简朴却不寒酸。

下午茶的由来：在英国维多利亚时代( 1840)，英国贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时刻就意兴阑珊、百无聊赖，她心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间，但又感觉肚子有点饿了，就请女仆为其准备几片烤面包、奶油以及茶。后来安娜女士邀请几位知心好友品尝着茶与精致的点心，同享着轻松惬意的午后时光。没想到一时之间，这种喝下午茶的习惯被当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜。一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。

英式茶礼是一种绅士淑女风范的礼仪，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶的过程中他们难免流露出严谨的态度。甚至，他们为了预防茶叶被偷，还准备了一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才委派女佣取钥匙开柜取茶。

①下午4点是喝下午茶的最正统时间。

②在维多利亚时代，男士着燕尾服，女士则着长袍。如今每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾仍着燕尾服，戴高帽，手持雨伞；女性则穿洋装且一定要戴帽子。

③通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务，以表示对来宾的尊重非不得以才请女佣协助。

④正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治，第二层放传统英式点心“Scone”，第三层则放蛋糕及水果塔，由下往上来回吃。至于“Scone”的吃法是先涂果酱，再涂奶油，吃完一口，再涂下一口。

在英国的维多利亚式下午茶传统里，用家中最好的房间及最好的瓷器接待来宾是绝对必要的，而上等的茶品与精致的点心则是下午茶的主角。此时以悠扬的古典音乐来陪衬，加上轻松自在的心情，与知心好友共度一个优雅、悠哉的午后吧！