银针白毫的泡饮方法
□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-02-08 14:52:40
冲泡银针白毫的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯,品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。冲泡时银针白毫的水温以70度为好,其具体冲泡程序如下:
1.备具
多采用有托的玻璃杯。
2.赏茶
用茶匙取出白茶少许,置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。
3.置茶
取白茶2克,置于玻璃杯中。
4.浸润
冲人少许开水,让杯中茶叶浸润10秒钟左右。
5.泡茶
接着用高冲法,按同一方向冲入开水100-120毫升。
6.奉茶
有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用。
7.品饮
白毫银针冲泡开始时,茶芽浮在水面,经5~6分钟后,才有部分茶芽沉落杯底,此时茶芽条条挺立,上下交错,犹如雨后春笋。约10分钟后,茶汤呈橙黄色,此时方可端杯闻香和品尝。