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银针白毫的泡饮方法

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-02-08 14:52:40

冲泡银针白毫的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯,品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。冲泡时银针白毫的水温以70度为好,其具体冲泡程序如下:

1.备具

多采用有托的玻璃杯。

2.赏茶

用茶匙取出白茶少许,置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。

3.置茶

取白茶2克,置于玻璃杯中。

4.浸润

冲人少许开水,让杯中茶叶浸润10秒钟左右。

5.泡茶

接着用高冲法,按同一方向冲入开水100-120毫升。

6.奉茶

有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用。

7.品饮

白毫银针冲泡开始时,茶芽浮在水面,经5~6分钟后,才有部分茶芽沉落杯底,此时茶芽条条挺立,上下交错,犹如雨后春笋。约10分钟后,茶汤呈橙黄色,此时方可端杯闻香和品尝。