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大米不宜曝晒

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-10-30 10:57:07

家里的大米生虫了怎么办?很多人习惯于在太阳底下将大米进行曝晒,认为这样就可以把米虫晒死或者晒跑。实际上,这种做法不仅除不了米虫,反而会对大米的营养价值造成极大的损害。

因为在太阳底下曝晒,大米中的水分会迅速散失,并丧失原有的吸湿功能,变得干燥和脆化,再收集起来后很快就会变成碎米,反而更加容易受潮、生虫。而且碎米再食用的话,营养价值和口感都会大打折扣。

温馨提示

大米生虫后,应当将其放到通风阴凉处晾置,等米虫慢慢爬出,然后再用筛子筛一遍。

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