1 莲藕洗净去皮,先切条后切丁,泡入清水里防止氧化。2 洗净后的鸡胸肉切丁,放入碗中,加入盐2g、料酒10g、淀粉5g,用手抓匀,腌制15分钟。3 调制糖醋汁,准备一个碗,碗中放入生抽20g、老抽5g、白糖5g、醋15g,   详细>>

醋和什么一起吃好

醋可以和什么一起吃

+排骨汤相宜:

排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。

+猪蹄相宜:

猪蹄是一种营养丰富的食物,但如果烹调不当,就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时,稍加一点醋,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解,使其营养价值增加。

+皮蛋相宜:

皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

+鲤鱼相宜:

鲤鱼本身有清水之功,人体水肿除肾炎外都是湿肿。米醋有利湿的功能,若与鲤鱼伴食,利湿的功效则更强。

所以,醋宜与鲤鱼一起食用。

+芍药相宜:

芍药可纾解肌肉紧张,促进血行,并具有镇痛的功能。且醋可促进食欲,具有帮助消化的功能。两者若搭配食用,适合腹胀、腹痛者饮用。

+黄瓜相宜:

黄瓜含钾较丰富,有益于心、肾病和水肿的治疗,若与醋搭配食用,则可增强对水肿、小便不利等症的疗效。

+相宜:

两者合一热热地喝,是道减缓恶心、呕吐的热饮