随着医药和生物化学研究的发展,洋葱更加博得人们的欣赏,它对人体的营养、医疗和保健作用已被科学证实,是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱营养价值极高,其肥大的鳞茎中含糖8 5%,干物质9 2%,每100  详细>>

葱不能和什么一起吃

葱和什么不能一起吃

+蜂蜜相克:

蜂蜜性味甘平,李时珍云:“蜜,生则性凉故能清热;熟则性温,故能补中。”其营养成分比较复杂,除含葡萄糖、果糖、蔗糖(共达70%~80%)、蛋白质、维生素、多种矿物质外,还含有机酸、乙酰胆碱和多种酶(氧化酶、过氧化酶、还原酶、淀粉酶、转化酶等等)。葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类、遇上葱中的含硫氨基酸等,发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质刺激肠胃道使人腹泻。

+公鸡肉相克:

葱不宜与公鸡肉配以食用,这一说法早在《肘后备急方》和《本草纲目》中已有记载。

这是因为,公鸡肉性味甘温,富含多种激素,中医历来认为是生风发火之物,其性偏热,可发诸病;而生葱辛温助火,二者同时食用不利于健康。

所以,葱不宜与公鸡肉过量配以食用。当今菜谱中.鸡肉烹炒,以葱蒜为作料又属常见。只宜少加,不宜过量,否则,易生火热而伤人。

+蜂蜜相克:

葱不宜与蜂蜜同时食用。《金匮要略》:“生葱不可共蜜食之,伤人。”《饮膳正要》:“生葱不可与蜜同食。”《本草纲目》引述孙思邈的观点日:“生葱同蜜食作下痢。”蜂蜜性味甘平,李时珍云:“蜜,生则性凉故能清热;熟则性温,故能补中。”其营养成分比较复杂,除含葡萄糖、果糖、蔗糖(共达70%~80%)、蛋白质、维生素、多种矿物质外,还含有机酸、乙酰胆碱和多种酶(氧化酶、过氧化酶、还原酶、淀粉酶、转化酶等等)。葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类,遇上葱中的含硫氨基酸等,发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质刺激肠胃道使人腹泻。,

所以,葱与蜂蜜同时食用,不利于健康。

+大枣相克:

同食会发生不良生化反应,导致消化不良。

+豆腐相克:

葱中含有草酸,豆腐中的钙会与其结合生成沉淀,影响吸收。

+鸡蛋相克:

鸡蛋不宜与葱同食。这一说法早在《本草纲目》中已有记载:“鸡子和葱蒜食之,气短。”葱都是辛温之品。朱震亨日:“大蒜属火,性热喜散。”此外,葱有特殊气味,皆因含有挥发性物质,有刺激性,能使局部血管扩张,故其性热。而鸡蛋甘平性凉,有滋阴镇静作用。葱、蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不相合。

+狗肉相克:

狗肉性热,具有温补脾胃、补肾助阳、轻身益气、祛寒壮阳之功效;葱性辛温发散,利窍通阳。如将二者配在一起食用,益增火热,有鼻出血症状的人更应特别注意。

+豆腐相克:

同食形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏

+相克:

同食辛热助火

+狗肉相克:

同食共增火热

+大枣相克:

同食会消化不良

葱能和什么一起吃

葱和什么不能一起吃

+内脏相宜:

肉类、内脏等维生素B1的含量极为丰富,蒜与维生素B1合在一起,即可产生一种叫“蒜胺”的物质,能发挥比维生素B1更强的作用,并大大延长在体内的停留时间,从而增加吸收机会。

所以,葱宜与内脏一起食用。
 

+相宜:

肉类、内脏维生素B1的含量丰富,蒜与维生素B1合在一起,即可产生一种叫“蒜胺”的物质,能大大延长维生素B1在体内的停留时间,从而增加吸收机会。

+樱桃相宜:

樱桃全身皆可入药,鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹功效。鲜樱桃与葱搭配食用,对麻疹有一定疗效。

+蘑菇相宜:

蘑菇有提高人体免疫力的功效。豆腐富含植物蛋白,营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用,还能降血脂、降血压、降血糖,蘑菇与豆腐,蒜、葱同食会起到舒张小血管,促进血液循环的作用。

所以,蘑菇宜与豆腐、蒜、葱一起食用。

+肉类相宜:

大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会