1 豆腐丝改刀成小段,黄瓜和大葱分别切丝,白菜心切丝。2 将几种食材入盆,加1小勺盐。3 加1汤匙生抽,加1汤匙醋,加半汤匙香油,加1小勺白糖。4 拌匀即可。各种调料的比例可根据个人口味相应调整。 详细>>
菜心不能和什么一起吃
- 忌菜心和什么不能一起吃
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有人在炒菜心时喜欢放点碱,这样炒出来的菜心,颜色鲜艳。但这种经验是不可取的。菜心中含有丰富的维生素,其一中以维生素c为主,而维生素c在碱性溶液中易氧化失效。因此,在炒菜心时不应放碱,并采取急炒的办法,这样才能减少维生素c的损失,保持其本身应有的营养成分。