干贝+鸡蛋相宜:
过黏与体积过大的食物积在咽部,会增加阻塞气管道的危险,因此利用质地滑溜的蒸蛋,裹住干贝碎末或其他切碎的食物,是为吞咽困难病患者烹调饮食的小技巧。所以,鸡蛋宜与干贝搭配食用。
干贝+鸭肉相宜:
鸭肉性味甘、平,补气健脾,滋阴养胃。干贝滋阴补肾,和胃调中。此菜以鸭肉为主,配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料,蛋白质含量高,动、植物蛋白质俱全,配合恰当,可发挥蛋白质的互补作用,营养丰富,食而不腻,老少均宜。
减少阻塞气道的危险
干贝排骨粥
油菜蕻干贝烧煮粉丝
干贝鳝鱼粥
冬瓜干贝排骨汤
干贝烧牛心菜煮红薯粉
干贝烧虾仁炒莴笋
花菜干贝烧蛋饺煲
干贝烧煮萝卜青菜
干贝烧煮夜开花
干贝娃娃菜
干贝边炒萝卜丝