猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。  详细>>

猪肉不能和什么一起吃

猪肉和什么不能一起吃

猪肉+魔芋相克:

滋补营养

猪肉+牛肉相克:

《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

猪肉+相克:

《金匮要略》记载:“驴、马肉合猪肉食之成霍乱。“并对此作以解释:”诸肉杂食,恐难消化,乱于肠胃,故成霍乱。”《日化诸家本草》记载:“马肉只堪煮食,余食难消。”即除煮食外,其他烹调方法如炒、熘等,皆难以消化。驴肉性味甘凉,马肉性苦冷,皆属凉性。而猪肉肥腻,若共食,有碍于消化吸收,易致腹泻,不利于健康。

猪肉+醛糖酸相克:

豆类纤维素中的醛糖酸残基可与猪肉中的矿物质如钙、铁、锌等生成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收,两者若同食则会因消化不良等因素形成腹胀、气滞。

猪肉+芦笋相克:

有利于人体维生素B12的吸收

猪肉+菱角相克:

肚子疼

猪肉+桔梗相克:

桔梗与猪肉同食会引起腹痛。

猪肉+苍术相克:

两者药效相反,同食降低药效。

猪肉+甘草相克:

两者同食会引起中毒,可以用绿豆解毒。

猪肉+杏仁相克:

杏仁与猪肉同食,易引起腹痛,腹泻,有损身体元气

猪肉+雪梨相克:

同食伤肾脏。

猪肉+相克:

猪肉与茶同食易使人缺水,产生便秘。

猪肉+马肉相克:

马肉只堪煮食,余食难消。”即除煮食外,其他烹调方法如炒、熘等,皆难以消化。

猪肉+相克:

猪肉补气,世俗以为补阴,误矣!唯补阳尔;今之虚损者,不在阳而在阴,以肉补阴是以火济水,盖肉性入胃,便作湿热。”淡水虾(如青虾),性味甘温,功能补肾壮阳,通乳;海虾,性味甘咸温,可温肾壮阳、兴奋性功能。而猪肉助湿热而动火,如将二者相配食用,则会耗人阴精,导致阴虚火旺,不利于身体健康。

猪肉+香菜相克:

猪肉不可与芫荽同食,烂人肠。”韩矜日:“凡肉有补,唯猪肉无补。”香菜又名芫荽,可去腥膻气味,其性辛温发散,耗气伤神;猪肉滋腻,助湿热而生痰。一耗气,一无补,所以二者配食,对身体有损无益。

猪肉+鲫鱼相克:

鲫鱼不可与猪肉同食。鲫鱼性味甘温,猪肉性味酸冷、微寒,二者性味功效略有不同。若二者一起烹调或配炒,则不太合适。

猪肉+牛肉相克:

猪肉不可与牛肉同食。”猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性。而牛肉则性温,昧甘,具有暖中补气、补。肾壮阳、健脾补胃、滋养御寒、益筋骨、增体力之功效。二者一温一寒,一补中健脾,一滋腻碍消化,其性昧和功效有所抵触,故不宜同食。

猪肉+驴肉相克:

驴肉性味甘凉,马肉性苦冷,皆属凉性,而猪肉肥腻,若共食,有碍于消化吸收,易致腹泻,不利于健康。

猪肉+百合相克:

同食会发生不良生化反应,产生毒素,引起中毒,可以用韭菜汁治疗。

猪肉+相克:

同食会发生不良生化反应,易产生便秘。

猪肉+羊肝相克:

从食物药性看,猪肉与羊肝配伍不宜,因羊肝有膻气,与猪肉共烹炒则易生怪味。《饮食正要》记载:“羊肝不可与猪肉同食。”

猪肉+菊花相克:

猪肉与菊花同食,严重的会导致死亡,可用川莲5克,水煎服治疗。

猪肉+豆类相克:

从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,原因大致有以下几点。

(1)豆中植酸含量很高,60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素结合成复合物而影响二者的可利用性,降低其利用效率。

(2)多酚是豆类的抗营养因素之一,它与蛋白质起作用,影响蛋白质的可溶性,降低其利用率。多酚不仅影响豆类本身的蛋白质利用,在与肉类配合时也影响肉类蛋白的消化吸收。

(3)豆类纤维素中的醛糖酸残基可与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合而干扰或降低人体对这些元素的吸收,故猪肉与黄豆不宜相配。

(4)豆中含有产气的化合物,如棉子糖、水苏糖和毛蕊花糖等,由于人体消化系统不分泌半乳糖苷酶,因而不能消化这些化合物。它们在大肠腔内由于细菌的作用,分解后产生大量气体(c02、H2、cH4等),加上消化不良等因素形成腹胀气壅气滞。所以,猪肉、猪蹄爪炖黄豆是不合适的搭配。

猪肉+田螺相克:

猪肉不宜与田螺同食,因为田螺大寒,猪肉酸冷寒腻,它们都属于凉性食物。

如果将猪肉与田螺同食,很容易伤害人体肠胃功能,所以,在日常饮食中应尽量避免同时食用两者。

猪肉+田螺相克:

二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃

猪肉+鲫鱼相克:

二者起生化反应,不利于健康

猪肉+鸭梨相克:

伤肾脏

猪肉能和什么一起吃

猪肉和什么不能一起吃

猪肉+山楂相宜:

山楂与猪肉搭配,有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少,腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。

猪肉+白萝卜相宜:

消食、化痰、顺气。

猪肉+丝瓜相宜:

丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。

猪肉+蘑菇相宜:

蘑菇富含易于人体吸收的蛋白质,还有各种氨基酸、维生素等,具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效,适用于热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状。猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用。两者若同时食用,则其营养成分会更加显著。

猪肉+苦瓜相宜:

苦瓜所含苦瓜素不但能促进食欲,利尿活血,消炎退热,解劳乏,清心明目,而且是一种强效的抗癌物质。苦瓜与猪肉搭配,有清热祛暑、明目去毒的作用,适用于身热烦渴,暑疖,热痱过多,眼结膜炎等症。

猪肉适用人群

什么人适合吃猪肉最好

猪肉:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,所以头晕、贫血者要多加食用。

什么人不适合吃猪肉

猪肉:猪肉肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,所以血脂者慎食。