蜂蜜和沸水能一起吃吗

不能同吃

原因是:

现代医学表明,蜂蜜具有滋润、养颜、健身等多种功效。蜂蜜中含有丰富的营养,其中葡萄糖占30%~35%,果糖占40%,此外还含有维生素Bz、维生素B6、维生素C、维生素K及胡萝卜素。蜂蜜中也含有大量的淀粉酶、脂肪酶、氧化酶等,这些维生素和酶参与人体许多重要的新陈代谢过程,同时,也与维持神经系统的兴奋性和人体的免疫功能有关。

生活中常有人用沸水冲服蜂蜜,这是一种极不科学的做法。这是因为,用沸水冲服蜂蜜,会使蜂蜜巾的酶类物质遭到破坏,产生过量的羟甲基糖醛,使蜂蜜的营养成分大部分被破坏。另外,用沸水冲服蜂蜜,还会改变蜂蜜甜美的味道,使其产生酸味。

所以,服用蜂蜜时不宜用沸水,最好用温开水(水温低于65℃)冲服。

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